MEAT & FISH

Μαζί με τον Βασίλη Σπόρο παρουσιάσαμε σε chef και δοκιμάσαμε μαζί τους, αγαπημένα Ασιατικά υλικά σε συνταγές με πρωταγωνιστή το κρέας και το ψάρι, χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνικές προετοιμασίας και ψησίματος.

 

Black Cod Tacos

Χειροποίητες τορτίγιες από καλαμπόκι με Black cod, XO Sauce, γαρίδες Panko και Red tobiko.

Pho Bo

To πιο διάσημο βιετναμέζικο street food με ζωμό από βοδινή ουρά, carpaccio από μοσχαρίσια κόντρα, Fish sauce και Noodles ρυζιού,  σερβίρεται με Hoi Sin & Sriracha sauce.

Crispy Pork Belly σε Bao Buns

Σιγοψημένο pork belly σε 48 άλμη με Hoisin Sauce γίνεται σουβλάκι με Roti Paratha ή burger με χειροποίητες πίτες Bao.

Umami Punch Hanger Steak

Η πιο διάσημη Asian συνταγή για steak σε μια παραλλαγή με μαρινάδα από Mirin, Soy Sauce & Sake γίνεται topping σε sticky rice & edamame pure.

Πάρε μια ιδέα από την παρουσίαση μας εδώ :