Σάλτσα γλυκιά, πικάντικη και ελαφρώς σκορδάτη.
Χρησιμοποιείται γενικότερα και στη μαγειρική. Συνοδεύει όλα τα τηγανιτά ορεκτικά, κρέας και θαλασσινά.
Ζάχαρη 45%, νερό, κόκκινο τσίλι 11%, ξίδι, καρότο, γογγύλι, σκόρδο, αλάτι.