Ξερό φύκι kombu με έντονη θαλασσινή γεύση.
Χρησιμοποιείται ως συστατικό για το seasoning του ρυζιού στο sushi, στις σούπες, για ζωμό. Δεν τρώγεται, δίνει την γεύση και το άρωμα του.
Aποξηραμένο Φύκι (Saccharina japonica).