Μπαχαρικό με αρωματική γεύση και ελαφρώς πικάντικη.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Μπαίνει στο φαγητο για να δίνει άρωμα αλλα δεν το τρώμε (το βγάζουν πριν σερβίρουν)έχει περίπου γεύση σαν ginger.
Γκάλανγκαλ 100%.