ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μείγμα για vegan κεφτεδάκια από σόγια.

Για 2 μερίδες: 100gr tofu, 50gr κρεμμύδι, 1κ.σ. ελαιόλαδο. Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε (1/2 κ.σ. ελαιόλαδο) μέχρι να πάρει χρώμα. Μαγείρεμα: 1) Αναμίξτε το tofu, τα υλικά της προετοιμασίας και το μείγμα σε ένα μπολ. 2) Χωρίστε το μείγμα σε 6 τεμάχια και πλάστε σε στρογγυλό σχήμα. 3) Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο (1/2 κ.σ.) σε μέτρια φωτιά μαγειρέψτε με καπάκι μέχρι όλες οι πλευρές να ψηθούν. 4) Ανακατέψτε τα ψημένα κεφτεδάκια με τη σάλτσα.

Σάλτσα: σάλτσα σόγιας (απολιπασμένοι κύαμοι σόγιας, σιτάρι, αλάτι, αλκοόλη), καστανή ζάχαρη, sake, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι, νερό. Μίγμα: ψίχουλα ψωμιού (σιτάλευρο, μαγιά, αλάτι, κριθάρι, βυνοποιημένο ρύζι), γλουτένη (σιτάρι), φύκι kombu, ξίδι