ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Mapo tofu ιαπωνικού τύπου για χορτοφάγους, φτιαγμένο με τόφου, φύκια kombu και κινόα.

Για 2-3 μερίδες: 300-400gr tofu, 200ml νερό. Μαγείρεμα: 1) Κόψτε το τόφου σε κύβους 2) Σε τηγάνι προσθέστε το νερό με το μίγμα, τη σάλτσα και μετά το tofu. 3) Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι η σάλτσα να πήξει. Ανακατεύετε συχνά το μείγμα για να μην καεί. Προσθέστε πράσινο κρεμμύδι ή πιπεριά τσίλι εφόσον επιθυμείτε.

Σάλτσα: Καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας (απολιπασμένοι κύαμοι σόγιας, σιτάρι, αλάτι, αλκοόλη), γλυκό sake mirin (ρύζι γκλούτινους, βυνοποιημένο ρύζι, αλκοόλη, σάκχαρα), σάλτσα τσίλι [πιπεριά τσίλι, αλάτι, miso (σόγια), αλκόλη], ζυμούμενη πάστα κύαμων σόγιας (κύαμοι σόγιας, ρύζι, αλάτι, αλκοόλη, καβουρδισμενο αλεύρι κριθαριού), σησαμέλαιο, αλάτι, εκχύλισμα kombu, ξίδι, εκχύλισμα μαγιάς. Μίγμα: Πρωτεΐνη κύαμων σόγιας 49,99% (στο σύνολο των συσατικών του μίγματος), άμυλο καλαμποκιού, σιρόπι από άμυλο καλαμποκιού, φύκι kombu, κινόα, κρεμμύδι Welsh, σάλτσα σόγιας (απολιπασμένοι κύαμοι σόγιας, σιτάρι, αλάτι, αλκοόλη), αλάτι, εκχύλισμα μαγιάς.