Λευκή πάστα σόγιας. Ένα προϊον ζύμωσης με πολλές χρήσεις που αναδυκνύει γευστικά κάθε συνταγή.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική για σούπες, μαρινάδες και σάλτσες.
Nερό, κύαμοι σόγιας, ρύζι, αλάτι, αλκοόλη.