Φαρδιά ( σαν ταλιατέλες) νούντλς ρυζιού. Ιδανικά για Ταυλανδέζικα πιάτα όπως το Pad Thai. Μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν και τα ζυμαρικά σε κλασικές συνταγές.
Γεμίζουμε ένα μπόλ με ένα λίτρο βραστό νερό και ένα λίτρο νερό από τη βρύση. Προσθέτουμε τα νούντλς και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τα νούντλς και τα προσθέτουμε στο stir fry μας ή τα σερβίρουμε με σάλτσα ή κιμά όπως τα μακαρόνια.
Ρυζάλευρο, νερό.