Συνδυάζεται καλά με ήπια σε μπαχαρικά πιάτα. Χαρακτήρας: Απαλό, καλά εξισορροπημένο και γεμάτο σώμα. Ξηρό/Γλυκό: +3 (μεσαίας ξηρότητας). Υφή: Δυνατή, ξερή. Άρωμα: Ήπιο, σύνθετο. Προτάσεις για Σερβίρισμα: σε θερμοκρασία δωματίου, πρός ζεστό. Φαγητό: Ήπιο σε μπαχαρικά. Αλκοόλ: 15% vol.
Για να απολαύσετε στο μέγιστο τον παραδοσιακό junmai χαρακτήρα του, συνιστούμε να το σερβίρετε ζεστό.
Νερό, Ρύζι (29,8%), koji (παράγοντας ζύμωσης), γαλακτικό οξύ