Κίτρινη πάστα κάρυ.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική (ιδιαίτερα δημοφιλές προϊον στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα) και είναι ιδανικό για χρήση σε σούπες και σάλτσες. Ταιριάζει με γάλα καρύδας, κοτόπουλο, γαρίδες, θαλασσινά, λαχανικά και ψάρι.
Κρεμμύδι, σκόρδο, κόκκινο πιπέρι, λεμονόχορτο, γκαλάνγκαλ, κάρυ (κουρκουμάς, κορίανδρος, κύμινο, κάρδαμο), αλάτι, τζίντζερ, φύλλο λάιμ, κανέλα, αστεροειδής γλυκάνισος.