Η σάλτσα ψαριού είναι μία από τα βασικά συστατικά της Ασιατικής κουζίνας. Παρασκευάζεται από τη διαδικασία ζύμωσης ψαριών. Δεν περιέχει γλουτένη.
Χρησιμοποιήστε σε συνταγές με ψάρια, γαρίδες, χοιρινό, κοτόπουλο καθώς και σε stir fries, σούπες ή φαγητά κατσαρόλας για να δώστε umami γεύση.
Αντσούγια 77%, αλάτι, ζάχαρη.