Χρησιμοποιώντας το ωραιότερο ρύζι και το καθαρό φυσικό νερό από την πηγή του όρους Rokko, ζυμώνεται με τη μοναδική τεχνική που ακούει στο όνομα "Keikai-tsukuri". Χαρακτηρίζεται από την ομαλή και ημι-ξηρή γεύση του.
Σερβίρεται σε όποια θερμοκρασία επιθυμείτε, ελαφρώς παγωμένο ή ζεσταμένο.