Ξύδι από ζαχαροκάλαμο με καρυκεύματα.
Χρησιμοποιείται σε πολλές παραδοσιακές συνταγές των Φιλιππίνων.
Ξίδι, νερό, κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο