Άλοιμα από μωβ γιαμ, γνωστό ως ube και απαραίτητο σε συνταγές από Φιλιππίνες.
Χρησιμοποιήστε γιια να φτιάξετε Palaman, Halo Halo ή γαρνιτούρες για κέικ. Χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για ube buchi buchi.
Μωβ γιαμ 62%, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο